2.9. �LELMISZERGAZDAS�GUNK, tk. 106-110.

 1. Korai id�k

 1. S�t�t erd�: Gyep�, a b�rdos erd�t falut�rv�ny v�dte, �ri vad�szat, sz�n�get�s

 2. Dombs�g

 Makkoserd� – sert�s, tiszt�sokon szarvasmarha

 Domboldalban sz�l�, gy�m�lcs

 Sz�nt�f�ld�n gabona, Kr. e. 6300

 H�z k�r�l: konyhakert, baromfi udvar (ketrec) �s sert�s (�l), kenderf�ld

 3. �rmentes magass�k

 Rangsor: csik�s, guly�s, juh�sz, kond�s

 Eg�sz �vben szabadban (ist�ll� n�lk�l): szilaj p�sztorkod�s.

 4. Vizesf�ld

 F�ldrajzi adotts�gok: foly�h�t, fok, �r, laposok – lassan visszah�z�d� v�z

 Fokgazd�lkod�s = �si �rt�ri gazd�lkod�s

 v�zimalom

 k�v�r legel� – szilaj p�sztorkod�s, sz�nasz�ll�t�s cs�nakon – ist�ll�z�s

 f�lvad �rt�ri gy�m�lcs�s: alma, k�rte, szilva; sz�l�; p�linka �s bor

 rekeszt� hal�szat

 �rmentes halmokon termesztett gabona; vertfal� h�z: s�v�nyre vert s�r: paticsfal.

 2. T�rt�nete

 1. �rp�d-kor

 �nell�t�s; talajv�lt�s – ugarol�s

 Kivitel: l�

 2. Vegyesh�zi kir�lyok

 �rutermel�s kezdetei, mez�v�rosok à D�zsa-paraszth�bor� à r�gh�z k�t�s

 3. T�r�k id�k

 Kukorica

 A t�r�k id�kben terjedt el el�sz�r Erd�lyben, a Balk�n fel�l – t�r�kb�za

 Amerik�b�l �rkezett – mn. tengeri

 Kivitel

 Front�vezet, puszt�sod�s, Kecskem�t-Bugac �s Debrecen-Hortob�gy, t�zs�rek, c�visek �s hajd�k

 Lengyelorsz�gba szekerezett hegyaljai bor.

 4. Habasburg uralom

 Tulajdonviszonyok: �jraszerzem�nyi bizotts�g

 Kivitel: Gyapj�, b�za - b�g�haj�k

 5. Monarchia

 Vas�t – �rutermel�s

 Kivitel: B�za majd liszt, h�s �s z�lds�g-gy�m�lcs

 6. Csonkaorsz�g: Z�lds�g-gy�m�lcs

 7. Kommunista diktat�ra

 Tulajdonviszonyok: termel� sz�vetkezet, �llami gazdas�g, vir�gz� h�zt�ji

 Korai: gabona behozatal �s jegyrendszer

 Keleti kapcsolat

 kivitel a szovjet piacra:

  ”bezosztaja” b�za, f�lsert�s, ny�rs�gi jonat�n, kecskem�ti paradicsom koznerv, z�ld palackos homoki bor, ny�rs�gi jonat�n

 ipari h�tt�r: vegyipar, g�pgy�rt�s

 Nyugati kapcsolatok à B�bolna IKR, Kapuv�r

 H�zt�ji: �sszefon�d�s a TSz-szel, gazdagod� falu.

 8. Rednszerv�lt�s �ta – �talakult tulajdon viszonyok

 Piacveszt�s: oroszok nem tudtak fizetni, EU tel�tett à fel�re cs�kkent pl. a sert�s

 H�zt�ji à felv�s�rl�s, k�rp�tl�s: csal�di kis �s k�z�pbirtok

 Termel� sz�vetkezet à sz�zh�sz ezer tulajdonos t�rsas v�llalkoz�sa, harmaduk dolgozik ott

 �llami gazdas�g à nemzeti nagyt�ke.

 3. �si �s mai h�zi�llataink

 1. Tri�d

 1. Mangalica: g�nd�r sz�r�, zs�rsert�s          Ka-hib

 2. Magyar sz�rke marha                               Szimment�li: piros-tarka, kett�s hasznos�t�s�, Holstein-fr�z: fekete-feh�r, tejel�, l�pi

 3. P�dr�tt szarv� rackajuh                            Gyapjas merin�i - K�r�svid�ki szikesekre szorult.

 2. Egy�b

 1. Baromfi: kendermagos ty�k, bivaly

 2. Kutya: puli (terel), komondor (v�d), vizsla.

 3. Ponty: a bronzkori halasatavakban a ponty itt l�te k�rd�ses. Ma Hortob�gy, Biharugra t�rendszerei.

 4. Jelent�s�ge

 1. Adatok

 J�vedelem     4 %-a   (2013: 260 e Ft/f�)

 Keres�k        5 %-a   (200 e f�)

 Kivitel           8%-a

 2. Adotts�g

 Domborzat: s�k

 �ghajlat

 h�m�rs�klet: 20 oC feletti ny�r

 csapad�k: p�rolg�ssal egyez�, dun�nt�li lomberd�k, alf�ldi erd�s puszta

 Talaj: fekete mez�s�gi talaj – legf�bb term�szeti er�forr�s

 �sszegz�s: Eur�pa legjobb mez�gazdas�gi adotts�g� orsz�ga à kukorica �vezet r�sze.

 5. Munka: Optim�liss� tett k�rnyezeti t�nyez�k

 1. Talaj

 Mag�gy

 Tr�gya: szerves, NPK

 Szintvonalas sz�nt�s

 2. V�z

 �nt�z�s – asz�lykor

 Belv�zelvezet�s

 3. Leveg�: Sz�lfog� erd�s�v

 4. F�ny: Toj�sgy�r p�ld�ja

 5. H�

 Melegh�z

 Gy�m�lcs�sben f�st�l�s fagyosszentekkor

 6. �l�: N�v�nyv�d�szer (gomba, rovar, gyom).

 6. �lelmiszergazdas�g

 1. Mez�gazdas�g

1. N�v�nytermeszt�s

1. Gabonatermeszt�s (3): b�za, kukorica, rizs

2. Takarm�nytermeszt�s (3): sil�kukorica, lucerna, sz�ja

3. Z�lds�g-gy�m�lcs termeszt�s: hagyma, paradicsom, paprika; sz�l�, alma, narancs

4. Ipari n�v�nyek (3): cukorr�pa, napraforg�, len

5. Erd�gazdas�g

2. �llatteny�szt�s (5) Baromfi, sert�s, szarvasmarha, juh, hal.

2. �lelmiszeripar (5)

1. N�v�nyfeldolgoz�s (6)

Malomipar à s�t�ipar, italgy�rt�s (szesz): bor, s�r, p�linka

N�v�nyolaj gy�rt�s �s �desipar; doh�nyfeldolgoz�s

2. �llatfeldolgoz�s (2): H�s- �s tejipar

3. Konzervgy�rt�s (�s h�t�ipar).

3. Kapcsolatok

 1. Ipar

 vegyipar: m�tr�gya, n�v�nyv�d� szer

 g�pgy�rt�s: traktor, fej�

 k�nny�ipar: len, fa, b�r, gy�gyszer (inzulin).

 2. Szolg�ltat�sok

 1. Kommun�lis szolg�ltat�sok pl. �llattart� telepek szennyv�zkezel�se

 2. K�zleked�s-sz�ll�t�s

 3. Oktat�s: f�iskola, egyetem, aranykal�szos gazda

 4. P�nz�gy (3): Bank (hitel), biztos�t�, t�zsde

 5. Modern �zleti szolg�ltat�sok: Rekl�m, tan�csad�s, p�ly�zat�r�s

 6. Kereskedelem: bel- �s k�lkereskedelem, kis- �s nagykereskedelem

 7. Eg�szs�g�gy: �llatorvos

 8. �llami szolg�ltat�sok t�bbi r�sze: eg�szs�g�gyi szab�lyok, versenyfel�gyelet.

 9. Kutat�s-fejleszt�s pl. nemes�t�s, hormon, gy�gyszer, vitamin.

 7. F�ldhasznos�t�s

 1. Kivont       15        Lak��vezet, ipari ter�let, k�zleked�si infrastrukt�ra           

 2. Erd�           20        �shonos cseres-t�lgyes, telep�tett pap�rny�ras �s fenyves

 3. Legel�        10        F�k�nt szikeseken; ha kasz�lj�k p: r�t

 4. Sz�nt�        50        B�za, kukorica, sz�las-l�d�s takarm�ny (3): ~ 20+20+10%

 5. Egy�b          5        Kert, sz�l�, gy�m�lcs, n�das �s halast� ~ 1+1+1+1%

 �sszesen      100.

 8. L�szf�ldek mez�gazdas�ga

 1. Alapszerkezet

 B�za + Kukorica à Malomipar - Keny�r + Szemestakarm�ny à Sert�s �s Baromfi à H�sipar

 Cukorr�pa + napraforg� à Cukor �s r�paszelet + n�v�nyolaj + olajpog�csa + tr�gya

 Sz�las �s l�d�s takarm�ny à Szarvasmarha à Tejpar.

 2. Term�ny �s term�k

 S�r�s�d�s

 Mindegyik n�v�ny a l�sz�n kialakult fekete mez�s�gi talajt kedveli.

 Mivel az �llati takarm�ny z�me is itt terem, a magyar mez�gazdas�gi termel�s ide z�m�l.

 B�za: Fajt�k: ac�los à h�tre el�g (5 kg-os) habos feh�r keny�r, �s ”bezoszt�ja”, kivitel is

 Kukorica

 Egys�gnyi ter�letr�l a legnagyobb t�p�rt�k nyerhet�: sert�s �s baromfi

 Bioetanol �s invert cukor, kivitel is

 Sert�s

 F�k�nt kukorica, baromfival egy�tt legf�bb h�sad�

 Z�me sert�stelepeken �sszpontosul de 1/3-a h�zt�ji

 Volt hogy behoztunk D�ni�b�l

 Baromfi

 Legf�bb takarm�nya a kukorica, van csemegekukorica is (cs�v�n, fagyasztva, konzvervben)

 A sert�ssel egy�tt a legf�bb h�sad�

 Fajok: h�zity�k, pulyka, liba – t�m�s, m�j

 Csirkegy�r de h�zt�ji is.

 Szarvasmarha

 Sz�las takarm�ny is

 Teje a fontos, r�g�s a h�sa

 A Nyugat-Dun�nt�li legeltet�s megsz�nt

 Volt hogy tejet hoztunk be N�metorsz�gb�l.

 9. Z�lds�g

 1. �ltal�ban: belterjes, f�nyig�nyes

 2. Felsorol�s

 Paradicsom                Kecskem�t                  Homoki gazd�k, konzerv is

 Z�ldpaprika               Szentes                       H�v�zzel f�t�tt �vegh�zak

 F�szerpaprika Kalocsa, Szeged         Zsell�rek fejlesztett�k, magyar konyha

 V�r�shagyma            Mak�                           Zsell�rek fejlesztett�k

 K�poszta                   Vecs�s                        Sv�bok, vecs�si k�poszta (savany�)

 10. Gy�m�lcs

 1. Felsorol�s

 Alma                          Ny�regyh�za               Ny�rs�gi jonat�n

 Szilva                         M�t�szalka                 Szatm�ri szilvap�linka

 �szibarack                 Szeged                                   Szatymaz

 S�rgabarack               Kecskem�t                  Kecskem�ti f�ty�l�s barackp�linka

 G�r�gdinnye             Cs�ny, Heves

 M�lna                        Nagymaros                 Marosi gurul�s m�lna

 F�ldieper                   Tahit�tfalu

 2. Alma

A gy�m�lcs termel�si �rt�k�nek fel�t adja. Az alm�sokban m2-enk�nt 3 kg alma terem. A term�ter�let f�l budapestnyi (270 km2).

 3-6 x annyit termel�nk, mint amennyit meg tudunk enni (80-50 kg/f�, 2014-13), ez�rt csak a legjobb�l lesz �tkez�si alma. A feldolgoz�ipar 50 kg/f�t tud fogadni, 20 kg/f� exportra mehet, hossz� t�von h�teni tudjuk amit megesz�nk (12-15 kg/f�), r�vid ideig m�g rakt�rozni tudunk 10 kg/f�t.

 3. Sz�l� �s bor

 11. Egy�b

 Rozs (3)                     Bels�-Somogy, Kiskuns�g, Ny�rs�g

 Rizs (2)                      Nagykuns�g - Karcagi rizsh�ntol�, Hortob�gy, Szarvas

 Burgonya (4)             Bels�-Somogy, D�l-Mez�f�ld, Homokh�t, Ny�rs�g; N�gr�d

 Cukorgy�r                 Kaposv�r, 13 volt – az EU csatlakoz�s t�nkre tette �ket

 N�v�nyolajgy�r         R�kospalota, Martf�

 S�r                             K�b�nya, Sopron, P�cs (szalon), B�cs (borsodi)

 H�s                            Kapuv�r, P�pa; Debrecen, Szeged, B�k�scsaba, Gyula

 Tej                             M�t�szalka T�r�-Rudi.