2.4. A SZ�L�

 Tank�nyv 42-44. oldala; k�telez� �r�sbeli h�zi feladat a munkaf�zet 25. oldala

 1. B�M

 1. Besorol�sa

�l�vil�g, n�v�nyek orsz�ga, z�rvaterm�k t�rzse, k�tszik�ek oszt�lya. Borterm� v. ligeti sz�l� faj.

�shonos alfaja az �rt�ri ligeterdeinkben d�szl� ligeti sz�l�.

A vadsz�l�t h�zak fal�ra futtatj�k. Kacsok helyett tapad�korongokkal kapaszkodik.

 2. �l�helye

1. K�rnyezeti ig�nyei: F�ny �s h�ig�nyes.

2. Magyarorsz�g

A borterm� sz�l� n�lunk minden�tt terem. Legjobb term�st a d�li lejt�k�n hoz.

Legh�resebb

 3. F�ld: A h�rom legnagyobb sz�l�termel�je K�na, USA �s Olaszorsz�g.

 3. M�rete

 Vadon magasra k�szik, kar�s �s kordonos m�vel�s eset�n azonban csak 1-2 m�terre n�vesztik.

 2. Szervei

 1. Gy�kere

M�lyre hatol� – ez�rt sz�razs�gt�r�.

A gy�k�rzet m�lys�ge Magyarorsz�gon max. 12 m, m�sutt ak�r 20 m is lehet.

Ez�rt tudta megk�tni a kiskuns�gi fut�homokot (Kecskem�t t�rs�g�ben).

F�gy�k�rzetes – mivel k�tszik�.

 2. Sz�ra

Cserj�k f�s sz�ra: �g, gally, vessz�.

�gainak alja a metsz�s hat�s�ra t�k�v� n� �ssze. Innen erednek a r�vid gallyak �s hossz� vessz�k.

Vessz�j�r�l kacs ered, mely kacskaringva keres kapaszkod� helyet.

3. Levele

F�erezetes – mivel k�tszik�.

Bodros sz�l� – ahogy a n�pdal mondja: ”�rik a sz�l�, hajlik a vessz�, bodor a levele”

4. Vir�gja

Z�ld de illatos - rovarmegporz�s�.

Vir�gai f�rtvir�gzatot alkotnak.

 5. Term�se

Bogy�term�s

k�ls� term�sfala v�kony gy�m�lcsh�j

k�z�ps� term�sfala a vastag, �des �s l�d�s gy�m�lcsh�s

bels� term�sfala ny�lk�s, ebben �l a sok

mag.

A sz�l� bogy�term�s�nek h�ja hamvas (v�konyan viaszos), magvai kem�nyek.

Megporz�s �s megterm�keny�t�s ut�n a vir�gzat term�s�gazatt� fejl�dik.

 3. Emberrel val� kapcsolata

1. T�rt�nete

 A Szent�r�s szerint az �rm�ny-felf�ldi Arar�t szent hegy�n ”No�, a f�ldm�ves sz�l�t kezdett telep�teni. … bort ivott…” /Ter 9, 20./. A leg�jabb r�g�szeti kutat�sok igazolt�k azt, hogy a bor�szat innen terjedt el. J�zus szavaiban (gonosz sz�l�munk�sok, sz�l�t� �s sz�l�vessz�k) �s tetteiben (a bort v�rr� v�ltozatta) szerepel.

 Szk�ta �s hun eleink v�rszerz�d�ssel k�t�ttek sz�vets�get. Ennek sor�n v�r�ket egy boros kup�ba folyatt�k �s a v�rt megitt�k. K�zismert, hogy a honfoglal� h�t vez�r is borba folyatott v�r�vel k�t�tte meg a v�rszerz�d�st. T�rt�nelmi t�ny, hogy a borterm� sz�l�t K�rp�t-medenc�ben m�r a r�mai h�d�t�s el�tt termesztett�k.

 2. K�t t�pusa

 3. K�rtev�i

 K�rtev�it�l az ember v�di. Peronoszp�ra – permetez�s; lisztharmat – k�npor.

4. Bork�sz�t�s

A sz�l� kipr�selt leve a must.

Leveg�t�l (oxig�nt�l) elz�rva bor�leszt� bakt�riumok hat�s�ra a must borr� erjed.

 Ekkor a sz�l� cukr�b�l alkohol lesz �s k�zben sz�n-dioxid keletkezik.

 Az erjed� mustot tartalmaz� pinc�kbe addig szabad lemenni, m�g a botra t�z�tt gyertya �g. Elalv�sa sz�n-dioxidot jelez, ami �szrev�tlen�l b�d�t, fullaszt, �l.

 4. Munkaf�zet 25. oldal�nak ellen�rz�s�hez

 1. feladat: a. lev�l. b. term�s�gazat. c. vir�gzat. d. vessz�. e. kacs. f. t�ke. g. gy�k�rzet.

 2. feladat: t�ke, kacs, bodros lev�l.

 3. feladat

Csak a csemegesz�l�re:         c, d, e, h

Mindkett�re:                         a, f

Csak a borsz�l�re:                 b, g.